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灵芝食疗妙方

文章来源: 添加时间:2015/12/23 11:50:34

药膳是中医药学的一个组成部分,它在防病治病,滋补强身,抗老延年方面具有独到之处,数千年来,为中华民族的繁衍昌盛作出了贡献.食疗之起源甚早. 传说先民尝草,开拓食物来源并发明医药,昔人谓“安身之本必资于食,救疾之速必凭于药”,将饮食与药物并论,故有“药食同源”之说.两千多年前 的<<内经>>对此已有了较为详尽的介绍,书中写到:五合为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之以补益精气.“又 说:“大毒治病十去其六,中毒治病十去其七,常毒治病十去其八,无毒治病十去其九,果肉蔬菜,食养尽之.”唐代名医孙思邈认为:“夫为医者,当需晓病源, 知其所纪,以食治之,食疗不愈,然后命药.”在此介绍一些灵芝药膳,供大家参考.

灵芝荤食方       

灵芝猪肉汤   

[配方]灵芝9克,黄芪18克,当归16克.瘦猪肉100克.  

[制法]共煮.   

[用法]去药渣食肉,每日一次,连服10-15天.   

[功效]治肝硬化.             

灵芝猪心   

[配方]灵芝15克,猪心500克,生姜,葱,精盐,味精,胡椒适量.   

[制法]先将灵芝切成细末,猪心对剖两块洗净,锅内加清水,待水沸后,放入猪心煮至七成熟时捞出,切成薄片,煮猪心的原汁留着待用.净锅置火上,加入猪油烧热时下姜,葱,加猪心原汁和酱油,料酒,食盐,猪心片和其他调料,烧入味后,下湿淀粉收汁装盘即可食用.   

[用法]去药渣,食猪心,喝汤.   

[功效]此方有养心安神,补益气血之功效.适用于气血虚所致的心悸,失眠,健忘,精神恍惚等症,是神经衰弱,冠心病,心肌炎,心律失常患者的食疗佳品.中老年人长期食用,有助于保持精力,稳定情绪,消除疲劳,抗衰益寿.   灵

芝河蚌煲冰糖   

[配方] 灵芝20克,河蚌肉250克,冰糖60克.   

[制法] 将河蚌肉洗净,灵芝切片.先将灵芝放入沙锅内,加水煎煮一小时,取浓汁;然后再放入河蚌肉煮熟,加入冰糖,待糖溶化后即可食用.   [用法] 蚌肉与汤一天服完,每2-3天服一次.   

[功效] 常服可治急慢性支气管炎,老年性慢性症,心律失常,神经衰弱,早期肝硬化等疾病.   灵芝猪胰汤      [配方] 灵芝20克,猪胰脏1条.   [制法] 炖两小时后服用.   

[用法] 分早晚两次服用,长期服用有效.   

[功效] 主治糖尿病.   

人参灵芝煲兔肉      

[配方] 人参10克,灵芝10克,兔肉100克,绍酒10克,盐5克,葱10克,姜5克,生素油30克.   

[制法] A 人参润透切片,灵芝润透切片,兔肉洗净,切3厘米见方的块,葱切段,姜拍松.    B 把人参,灵芝,兔肉放入碗内,加入绍酒,盐拌匀,腌渍30分钟.    C 把锅置中火上,加入素油,烧六成熟时,下入兔肉,加上汤400毫升,加入人参,灵芝片,姜,葱,用武火烧沸,文火煲25分钟即成.   

[用法] 每日一次,每次食兔肉30克,吃人参(灵芝可弃去不吃).   

[功效] 滋阴养心,补益气血,疏肝行气.适合心肝失调之冠心病患者食用.      

灵芝猪蹄汤      

[配方] 灵芝30克,猪蹄两只,生姜,胡椒适量.   

[制法] 将灵芝浸泡,猪蹄去毛,洗净切块,共放沙锅内,加生姜,胡椒,炖至烂熟即可佐餐食用.   

[用法] 去药渣吃肉喝汤,早晚两次服用.   

[功效] 现代药理研究证明:灵芝具有补肺益肾,健脾安神以及提高人体免疫力的作用;猪蹄含有丰富的胶原蛋白,人体若缺乏胶原蛋白就会造成细胞脱水,弹性降低而导致脸上皮肤松弛出现皱纹.常食此汤既能抗衰老,又能嫩肌肤,减少皱纹,护肤美容.      

灵芝蹄筋汤      

[配方] 灵芝15克,猪或牛蹄筋300克,黄芪19克.   

[制法] 加水炖煮,同煮后食用.   

[用法] 去药渣吃肉喝汤,早晚两次服用.   

[功效] 常服可治疗白细胞减少症.      

灵芝猪肺汤1      

[配方] 灵芝19克,党参15克,猪肺一个,姜两片,蜜枣6粒.   

[制法] 猪肺灌水,挤出水分,重复三四次,至猪肺变白,切块,放入滚水中滚五分钟盛起;灵芝,党参,蜜枣以及姜分别洗净与猪肺一同放入烧锅中,武火烧开后改文火煲三小时,调味即可.   

[用法] 食肉及药材,饮汤.   

[功效] 具有补肺,平喘等功效.能治疗支气管哮喘及肺气虚弱,感冒,咳嗽,哮喘等疾病.      

灵芝猪肺汤2      

[配方] 灵芝15克,猪肺一个.   

[制法] 将猪肺洗净,灵芝切成薄片,一起放入锅内加水煮至熟烂,放入调味即可食用.   

[用法] 将猪肺与汤一天内分两次服完.   

[功效] 具有补肺,平喘等功效.能治疗支气管哮喘及肺气虚弱,感冒,咳嗽,哮喘等疾病.     

灵芝舌片      

[配方] 灵芝10克,猪舌1-2只,胡椒,生姜,料酒,盐适量.   

[制法] 灵芝切片,加水煎煮两次,每次煎30-40分钟,将两次煎液合并备用.猪舌洗净放入锅中,倒入灵芝煎液,加入调料,煮至熟透捞起,切成片,再将锅内灵芝汁浓缩于猪舌上即可服用.   

[用法] 每日分中晚两次服完,连服5-7天.   

[功效] 适于体弱多病,精疲乏力,食欲不振,睡眠不深者服用.      

灵芝仔鸡      

[配方] 灵芝10克,仔鸡一只(500-750克),虾仁三克,生姜,料酒,大蒜,味精,盐适量.   

[制法] 灵芝切成薄片,仔鸡宰杀,去毛,去内脏洗净.灵芝加水煎煮两次,每次加水250克左右,煎沸后文火保持沸腾30-40分钟, 将两次煎液合并.鸡切成块,放于锅中,倒入灵芝煎液,再适量加些水煮至沸,用文火焖煮10分钟左右,再加入各种调料,烧至鸡肉酥烂即可食用.   

[用法] 连汁带鸡,虾仁一天分两次吃完,连服5-7次.   

[功效] 具有补虚强身,美容养颜的功用,常食可使皮肤白嫩.适用于美容,去皮肤色素斑,也可用于体弱多病,神经衰弱,睡眠不深等的辅助治疗.      

灵芝肉汤      

[配方] 灵芝10克,白芪15克,猪瘦肉100克.   

[制法] 加水煮汤.   

[用法] 去药渣后,调味饮汤吃肉.每日一剂,连服半月.   

[功效] 治肝硬化有效.      

灵芝脑羹      

[配方] 灵芝10克,猪脑一个,狗杞子10克.   

[制法] 加适量水,以文火炖一小时成稠厚羹汤.   

[用法] 捞去药渣,一日内分次喝汤吃猪脑.   

[功效] 治神经衰弱有良效.      

灵芝煨鸭      

[配方] 灵芝30克,鸭肉500克,姜20克   

[制法] 共入锅,加水将鸭肉煨煮烂.   

[用法] 吃肉喝汤,每日一次.   

[功效] 治胃癌有良效.      

灵芝鸭      

[配方] 灵芝5克,肉桂5克,草果5克,鸭子一只,生姜、葱、食盐、绍酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻油适量。   

[制法] A 将鸭子宰杀后,除去毛桩,剖腹除去内脏,用清水洗净;灵芝、肉桂、草果用水煎熬两次,每次水沸后20分钟滤出药汁,两次共收滤液约3000毫升;生姜、葱 洗净,切片、节备用。   B 将药液放入锅中,加生姜、葱,再把鸭子放入锅中,最好能全部淹入汁内,在文火上煮到成熟,捞起稍晾凉。   C 将处理过的鸭子放入卤汁,然后捞出。揩净浮沫。   D 取适量的卤汁放入锅内,加食盐、冰糖屑、味精拌匀,调好色味,放入鸭子,在文火上边滚边浇卤汁,直到卤汁均匀地粘在鸭子上,色红亮时捞出,再均匀地涂上芝 麻油即成。   


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